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Wenn auf deinem Balkon oder in deinem Garten die Kapuzinerkresse wächst und du weißt nicht, was man damit machen kann, dann bist du hier richtig. Ich zeige dir in meinem Video, wie du eine leckere und selbstgemachte Kräuterbutter mit Kapuzinerkresse einfach und schnell zubereitest.

Rezept Kapuzinerkresse-Butter

• 1 Päckchen Butter mildgesäuert
• 1 Handvoll Kapuzinerkresse-Blüten und -blätter
• Salz, Pfeffer, Muskat und Curry

Die Butter schon ca. 1 Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weicher wird für die spätere Verarbeitung. Die Blüten und Blätter klein schneiden, in einen Messbecher geben, die Butter in Stücke schneiden und dazu geben. Die Kräuter auch in den Messbecher geben.
Mit einem Stabmixer die Zutaten vermengen. Die Kräuterbutter abschmecken und eventuell nachwürzen.

Die Kräuterbutter kann nun auf eine Folie gestrichen und als Rolle geformt werden. Die Rolle kann im Kühlschrank oder im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Alternativ kann man die Kräuterbutter auch in ein schönes Vorratsglas geben und in den Kühlschrank stellen.

Kleiner Deko-Tipp

Vor dem Servieren die Rolle in Kapuzinerkresse-Blätter einwickeln. Das ergibt beim Schneiden einen sehr schönen Effekt und ist ein Hingucker auf jedem frischen Brot.